作者： 财务规划和健康保险～Pan Financial
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爱好种菜多年，也种了好些年，积累了一些经验，经常跟大家分享，天天给大家答疑。 
平时爱偷懒，不愿意写下来，可经常有几十上百个人每年轮流问同样的问题! 看来大家都没有长记性哈或者回答别人问题时他/她都自动过滤了! 要是让我回答吧，真没时间，不回答吧，让人失望，我左右为难啊!，奈何我无有三头六臂。其实，大家网上去搜都能找到！算了，我还是偷懒不得，只好辛苦一下，来个一劳永逸吧。下次不许问我了哈，自己看!不过提醒一下，我只是介绍自己的经验喔，因为我也不是农业专家，不太懂原理，所以不要问我啥原理之类的问题哈 
! 再一个， 种菜就是一个休闲娱乐 ，没有钉是钉铆是铆的，其实怎么都行。对吧！另外，我在 密歇根 ，所以呢，其他地区未必适合哈。不要跟我较劲，较劲也没有用，我当没看见 
!
这两天恰好吃了自己做的酸豆角，感觉很不错，所以今天就从种豇豆开始!
一、豇豆的前世
春天五月中旬，提前几天在地里放入新的土或者自己沤的肥土(至于怎么沤肥，下次再说哈)，把地翻一下，最好在太阳好的时候，可以晒晒，杀杀菌，然后播种，一个坑两寸深放两粒种子，每个坑间距大概八寸到一尺，浇水，等着种子发芽。一般豇豆发芽比较快，如果温度合适，大概一周就会发芽，别问我什么是合适的温度！！！如果气温骤降下霜下雪什么的，就准备重新来一遍哈（我今年干了三遍）。豇豆苗开始爬藤一般要半个月之后，所以看着它不长也不要着急，千万不要拔苗助长，人家只是想多享受一下无忧无虑的童年时光而已。开始爬藤了，就需要搭架子，怎么搭架子，大家自己youtube上搜吧，临时的永久的，铁的木头的竹子的，长的短的，高端的临时凑的，太多了，我这里就不赘述了。这个架子就像戏有十八样随你怎么唱吧，八仙过海各显神通，反正就是不能让长豇豆的藤在地上趴着就行（其实网上啥方法都有，去搜搜就看见啦）。如果温度正常，苗不冻死，两个半月左右可以有豇豆吃啦，还可以做酸豆角，十天之后就有酸豆角炒肉末哈哈！另外一个重要的，记得 留种子，留种子，留种子， 重要事情提醒三遍！！！豇豆挂在藤上长干了就是种子了，不要再问我干到什么程度，我拒绝回答哈。
提醒一下 ：豇豆需要阳光好的地方，至少半天太阳，浇水时不要浇叶子，要灌根部，中途要追肥，我一般补上两锹沤好的土或者gardensoil或者鸡粪或者allpurpose普通肥料，随便都行。摘了一拨豇豆后更要追肥。不要问我追多少，我种菜很随意，没有强迫症，所以不要问我量哈，答不上来。大概10天一次，强迫症按说明书来就行。我最讨厌看说明书，所以跟着感觉走，如果学我，我掉坑里，大家也跟着掉吧！别踩到我就行 
！
二、豇豆的今生
三、豇豆的来世：酸豆角制作 **
原材料：
摘嫩的发硬的新鲜长豇豆，500g，我摘得有点晚了，偏老 
!从里面挑了一些嫩的出来!
花椒，一小勺
小红米椒六七个切两段，姜六七片，蒜一头切片，盐：30g，凉开水或者纯净水：1000g左右，高度白酒一大勺约15ml。
步骤 ：
1、把豇豆洗干净，晾个半天一天的，稍稍有些软
2、把瓶子洗干净，不能有油和生水，晾干， 什么瓶子？ 随便，玻璃的陶瓷的，都行，能密封上就行。
3、其他材料都洗干净晾干切片待用
4、把一把豇豆螺旋放到瓶子里，加入剩下的材料和盐，压紧，顶上用一个玻璃或者陶瓷容器压住，倒入凉开水，要保证所有材料都在水里面，晃一晃，让盐溶化。
5、室温放置7-10天，
注意事项： 要保证所有材料都要 无油无生水 ，密封保存，以防杂菌生成。如果有胡萝卜，削皮切片，放半个最好。因为乳酸菌的生成需要一点点糖分。中间过程水会变混。不长黑毛白毛就好。压菜的石头不要用大理石的哈，会被泡出来的酸水腐蚀掉的哈，我有个大理石的研磨棒，用来压菜，结果给我泡细了好多，让我哭笑不得!!
后来就用玻璃陶瓷的小东西。
酸豆角炒肉末
酸豇豆从瓶子里捞出，记得用干净的没有水没有油的筷子喔，要不然后面长毛了我不负责哈
酸豇豆肉末可以拌饭吃也可以拌面条，味道好极了，随便找了张以前的图片，不咋好看，凑合吧!